煮木耳软
煮出软烂的木耳，可以参考以下几种方法：
充分浸泡
将干木耳放入冷水中浸泡4小时以上，最好在冰箱中过夜，以确保木耳充分吸收水分，变得柔软。
适当剪裁
如果需要，可以剪去硬根部分，并将木耳撕成适当大小的块状，这样有助于烹饪时均匀受热，更快变软。
短时快速焯水
在烹饪之前，可以将木耳放入沸水中焯水1-2分钟，这样有助于软化木耳，去除多余的杂质和苦味。
慢火炖煮
使用小火慢炖，可以加入适量的水或高汤，并根据个人口味加入调味料。炖煮时间至少需要30分钟，如果喜欢更加软烂的口感，可以延长至1小时或更久。
加入调味料
在炖煮过程中，可以加入适量的油、生抽、蚝油、盐、糖等调味料，以增加木耳的风味。