花蛤做面条

花蛤做面条的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

方法一

准备材料 ：花蛤400克，面条150克，姜蒜末、葱花少许。

步骤

花蛤水里放点盐，浸泡10分钟左右，吐出泥，然后冲洗干净。

锅里热油，放入蒜末爆香，然后倒入开水。

水开下入花蛤，待花蛤汤煮开，这时花蛤一个个开口了。

放入面条，搅散，盖上锅盖煮一小会儿，大概2分钟，注意不要溢出来。

打开锅盖，加入少许炒好的肉丝，然后再放入盐，撒入一把青菜，就可以出锅了。

方法二

准备材料：

花蛤，米粉面，酱油，虾油，盐，味精。

步骤

先把花蛤洗净，在锅中加入水，烧开之后，倒入米粉面，进行蒸煮。

煮烂之后，捞出来，再加入新水，放入米粉面，倒入花蛤，加入一勺的虾油，再进行蒸煮。

蒸煮3分钟之后，再加入一勺的酱油，再进行蒸煮。

蒸煮6分钟之后，就加入一小勺的盐，还有味精，再进行蒸煮。

最后一步，蒸煮10分钟之后，就可以倒入碗中，进行品尝。

方法三

准备材料：

花蛤，青菜，面条。

步骤

花蛤清洗干净放入锅中，加水没过花蛤，锅中放葱段和姜片，倒入一勺料酒，盖盖大火煮，水沸后再煮2分钟左右，所有花蛤的壳都涨开即可。

把花蛤捞出，煮花蛤的水备用，把花蛤壳剥掉，只留蛤肉。

炒锅放油，先爆香姜末、蒜末和豆豉，随后放切好的五花肉片翻炒，放一勺生抽调色，将煮花蛤的汤倒入，大火煮开后放入韭菜、蛤蜊肉，加盐调味。

鸡蛋打散淋入锅中成蛋花后即可关火。

面条煮熟捞出，过一遍清水，再浇上卤食用。

方法四

准备材料：

花蛤，面条，韭菜，黄酒，盐。

步骤

把花蛤洗净，泡淡盐水让其吐净泥沙。

准备新鲜的面条和1小把韭菜，把韭菜洗净，切成小段。

锅中坐水，放入花蛤，加2片姜（去腥及中和花蛤的寒性）和1勺黄酒。开大火煮开。

大火煮开后，再煮2分钟。把浮沫用勺子撇掉。

捞出花蛤备用，捞出它是为了防止它的肉质变老影响口感。

把面条下到煮花蛤的汤里，煮熟。

加入少许盐调味儿，撒上韭菜段。

倒入煮好的花蛤，关火，装碗，开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。