金针菇的存放温度

金针菇的存放温度主要取决于其保存方法和目的。以下是几种常见的保存方法及对应的建议温度：

常温保存

金针菇在常温下一般只能保存1-2天。

冰箱冷藏保存

保鲜室：在3℃-5℃的温度下，金针菇可以保存3-5天。

冷藏室：在2℃-4℃的温度下，金针菇可以保存5天左右。

冷冻室：在-1℃的环境中，金针菇可以保存20天左右。

真空包装保存

采用聚丙烯塑料膜包装，并用高频抽气机密封后，金针菇在1℃的环境中可以保鲜20天，在7℃-8℃的环境中可以保鲜10天。

盐水浸泡保存

将新鲜的金针菇根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再放入冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。

报纸包裹保存

将散装金针菇用纸巾吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封，再放入冰箱保鲜柜中保存，可以保鲜1个星期左右。

建议

短期保存：如果需要短期保存，建议将金针菇放在冰箱的保鲜室，温度控制在3℃-5℃之间。