用油炸过的排骨怎么炖
用油炸过的排骨炖制时，可以采用以下几种方法：
茄汁炖排骨
将排骨炸至微黄后捞出控油。
锅中留少许油，加入姜片爆香，再加入番茄酱炒化。
将炸好的排骨放入锅中，加入冰糖、食盐和热水，炖煮约30分钟至汤汁浓稠，最后撒上熟芝麻点缀。
清汤炖排骨
排骨炸好后直接放入清水中，小火慢炖。
炖煮过程中可以根据个人口味调整盐分，因为炸过的肉汤会更加鲜美，可以少放或不放盐。
加入蔬菜的炖排骨
排骨炸好后，可以加入其他蔬菜如土豆、胡萝卜、玉米等一起炖煮。
根据蔬菜的烹饪时间，调整炖煮的顺序和时间，确保所有食材都能熟透。
调味炖排骨
排骨炸好后，锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒香。
加入炸好的排骨，翻炒后加入料酒、老抽上色，再加入足够的清水煮沸。
转小火煮约1小时，期间撇去浮沫，最后根据个人口味加入盐调味。