腊排骨多久熟了才能吃

腊排骨的煮熟时间 取决于多种因素，包括个人口味、炉具、食材质量等。以下是一些常见建议的煮法及对应的时间：

一般煮法

腊排骨需要煮至熟透，肉质变得软嫩，能够轻松剥离骨头，没有血水渗出。

时间大约在 1-2小时之间，具体时间根据炉具和食材质量的差异来决定。

最好使用肉类温度计来确保排骨完全煮熟，内部温度应达到75度以上。

炖汤法

腊排骨用于炖汤时，建议煮 20分钟以上，可以搭配土豆、冬瓜、山药等食材。

炖煮前，腊排骨需要焯水，以去除表面的灰尘和杂质。

慢炖法

如果喜欢更加烂熟的口感，可以延长炖煮时间，或者使用慢炖锅来慢慢炖煮腊排，以达到更好的口感。

一般建议炖煮 2-3个小时，以确保腊排变得酥烂入味。

综合以上信息，如果你追求的是肉质软嫩、骨髓醇厚，可以采用小火慢炖的方法，时间大约在2-3小时。如果是为了快速熟透并享受汤品，可以选择短时间炖煮，如20分钟以上。使用肉类温度计来确保排骨内部温度达到75度以上，以保证食用安全。