凉拌青椒西兰花做法

凉拌青椒西兰花的做法如下：

新鲜西兰花1颗

青椒1个

蒜末适量

生姜末适量

香葱适量

辣椒适量（可选）

生抽适量

醋适量

糖适量

盐适量

麻油适量

将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟左右，去除可能残留的农药和杂质。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至西兰花颜色变得更加翠绿且断生。

捞出西兰花，迅速放入冷水中过凉，这样可以保持西兰花的脆嫩口感。

大蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

如果喜欢更加丰富的口感，可以根据个人喜好添加一些额外的配料，如紫洋葱、木耳、胡萝卜等，以增加口感和营养。如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒段或辣椒油。