豆角肉馅煎饼怎么做的

豆角肉馅煎饼的做法如下：

准备面糊

在盆中准备300克面粉，加入3克酵母、3克白糖，倒入350克温水。

边倒水边搅拌，搅拌至没有面疙瘩，盖上保鲜膜，醒发至1.5倍大。

处理豆角

豆角择洗干净，放进开水锅里焯熟，然后用刀切成小碎丁。

调制肉馅

提前剁好的肉馅中打入1个鸡蛋，加入适量的料酒、蚝油、酱油、盐、花椒粉、熟油，搅拌均匀。

再放入豆角丁、葱花、香油，继续搅拌均匀，备用。

煎饼

醒发好的面糊搅拌一下排出气泡，装入保鲜袋里。

电饼铛先不用开火，刷点油，把调好的肉馅放进去，整理一下。

开小火，在保鲜袋上剪一个小口，把面糊挤到肉馅上，盖上盖子焖2分钟。