天天吃四川泡菜配米饭

四川泡菜配米饭是一道非常受欢迎的中式家常菜，其独特的酸辣口味能够增添食欲，同时米饭提供了必要的能量。以下是一些关于这道菜的烹饪方法和注意事项：

烹饪方法

泡菜炒饭

食材：白米饭1碗，泡菜200克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，蒜少量，小葱少量，鸡精适量。

步骤：

1. 准备好白米饭和泡菜，泡菜切成丁，蒜切末，打两鸡蛋备用。

2. 开大火热油锅，放少许油，先摊鸡蛋，盛出备用。

3. 再放少许油，放入蒜末爆炒一下，再放入白米饭。

4. 继续加入摊好的鸡蛋、盐、鸡精。

5. 最后加入泡菜，均匀翻炒片刻，撒上小葱即可出锅。

泡菜拌饭

食材：大米适量，泡菜半个，火腿肠半块，青豆适量，芹菜一根，油适量，开水适量。

步骤：

1. 准备好泡菜拌饭的食材，把泡菜切成细长条，火腿肠切丁，芹菜切成菱形，放盘子里备用。

2. 给电热水壶里加入凉水，然后烧开，加入大米和适量的开水到电饭煲内胆中，按精煮饭键。