鲍鱼烧红烧肉红烧肉要焯水嘛

制作鲍鱼红烧肉时， 不需要焯水。具体做法如下：

准备食材

新鲜的活鲍鱼，用刷子彻底刷洗干净，并在身上划几道花刀。

肥瘦相间的五花肉，切成均匀的小方块。

炒糖色

锅中放入适量的油，加入冰糖，小火慢慢炒至糖变成漂亮的焦红色。

煸炒五花肉

将炒好的糖色倒入锅中，立即倒入五花肉，快速翻炒均匀，直到肉表面变成金黄色。

加入调料和水

加入桂皮、香叶、八角、辣椒、姜片和一勺黄豆酱，继续翻炒均匀。

倒入足够的热水，水量要刚好没过五花肉。

炖煮

大火烧开后转小火，炖煮40分钟。