洋芋火腿青菜焖饭

洋芋火腿青菜焖饭是一道美味的家常菜，结合了土豆的绵软、火腿的鲜香和青菜的清新，非常适合家庭制作。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：基础版

用料：

宣威火腿 半包

土豆 一个

香葱 少许

姜 一片

大葱 少许

酱油 少许

料酒 少许

配菜（绿豌豆或青蒜苗） 少许

大米 适量

步骤：

1. 大米淘洗干净，用水泡着。

2. 土豆削皮切块，火腿过一下清水后切小方片，配菜洗净切碎，葱姜香葱切碎。

3. 锅中倒油，炸土豆至表面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放葱姜煸炒，加入淘好的米炒制，然后放入土豆和煮好的豌豆（或青蒜苗）。

5. 倒入少许酱油调味，炒至入味。

6. 将炒过的饭和菜放入电饭煲，加入火腿片和适量水，选择焖饭，选择硬度较硬。

7. 出锅后搅拌均匀撒点香葱。

做法二：进阶版

用料：

土豆 1个

米 量米杯2杯

油 适量

生抽 少量

胡萝卜 1个

老火腿 适量

五香粉 适量

芝麻油 适量

藤椒油（花椒油） 适量