鸡蛋莲藕瘦肉
莲藕碎肉蒸鸡蛋
莲藕碎肉蒸鸡蛋是一道营养丰富、操作简便的美食，适合老少皆宜。它巧妙地将植物蛋白（莲藕）与动物蛋白（瘦肉和鸡蛋）结合，有助于健脾养胃、补血益气，并增强人体免疫力。
所需食材：
莲藕
瘦猪肉
鸡蛋
盐
淀粉（可选）
酱油（可选）
花椒粉或五香粉（可选）
葱花或姜末（可选）
制作步骤：
准备食材 ：莲藕去皮，瘦肉剁成肉末，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。混合搅拌：
将肉末、莲藕碎、鸡蛋、盐、淀粉、酱油、花椒粉或五香粉、葱花或姜末混合均匀。
成型：
将搅拌好的混合物装入蒸碗中，可以在中间按压出一个圆窝，打入鸡蛋。
蒸制：
将蒸碗放入蒸锅中，水开后转小火蒸制15-20分钟，具体时间根据肉饼的厚薄和蒸锅的大小调整。
出锅：
蒸至鸡蛋凝固，肉饼熟透后取出，撒上葱花或香菜增香。
营养价值