发面磨牙棒

发面磨牙棒的制作方法有多种，以下是几种常见的配方和步骤：

配方一：

材料：

高筋面粉150克

低筋面粉50克

酵母1克

盐1/2小匙

细砂糖15克

温水100克

Parmesan芝士粉20克

无盐奶油15克

蛋白20克

黑白芝麻各1大勺

步骤：

1. 将高筋面粉和低筋面粉混合，加入酵母、盐、糖，用温水揉至光滑。

2. 加入无盐黄油，继续揉至扩展状态。

3. 将面团放温暖处发酵50分钟。

4. 排气后，表面洒粉擀成3MM厚的片状，刷上蛋白，撒上黑白芝麻并压紧。

5. 切成0.8MM长的条，轻轻拉长扭成长条，排入烤盘，进行最后发酵约15分钟。

6. 预热180℃的烤箱，中层，上下火，烤15-20分钟至面包棒变脆即可出炉。

配方二：

材料：

低筋面粉130克

糖粉18克

鸡蛋1个（约50克）

黄油10克

全蛋液适量

步骤：

1. 黄油软化后加糖粉加鸡蛋加低筋面粉拌匀，揉成光滑的面团。

2. 面团盖保鲜膜醒发半个小时到一个小时。

3. 擀成0.3厘米厚的面皮，烤箱预热165℃，烤10分钟。

4. 切成条状，刷上蛋液，继续烤25分钟，注意观察上色。

配方三：

材料：

低筋面粉130克

鸡蛋1个

糖粉15克

黄油10克

步骤：

1. 鸡蛋打散，黄油软化后与糖粉、鸡蛋混合搅拌，不要打发。

2. 倒入低筋面粉，揉成面团，静置松弛半个小时。

3. 擀成0.5CM厚的面片，切成条状，扭成麻花状，刷上全蛋液。

4. 烤箱180度预热，烤25分钟，至表面金黄色。

配方四：

材料：

鸡蛋1个

糖粉20克

低筋面粉120克

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入糖粉打散至融化。

2. 筛入低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，静置半小时。

3. 擀成0.8厘米厚的面片，切成条状，扭成麻花状。

4. 刷上蛋液，烤箱180度预热，烤20分钟。

配方五：

材料：

普通面粉170克

白糖20克

鸡蛋1个

水35克

奶粉15克

步骤：

1. 白糖、鸡蛋、水混合，等白糖融化。

2. 加入面粉和奶粉，揉团，隔水醒面团25分钟。

3. 擀平，正反各烤25分钟，180度烤箱。

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的配方进行制作。