豆腐有味了怎么办

去除豆腐异味的方法有多种，以下是一些有效的建议：

将豆腐用小水流冲洗，然后在水中泡半小时，可以去除涩味。

豆腐下锅前，先在开水中浸泡十多分钟，可以除去泔水异味。

将豆腐放入装有凉水的碗中，加入一小部分食用盐，搅拌均匀后浸泡十分钟，然后换清水浸泡，可以去掉豆腥味。

在开水中加入适量的食盐和2克的小苏打，将豆腐放入浸泡半小时，然后取出用清水冲洗，可以有效去除豆腥味。

将豆腐切成块状，放入水锅中，水烧开后转用微火恒温，待豆腐上浮并有一定硬度时捞出，浸入冷水中，这样可以去除卤水味。

将豆腐放进冰箱里冻透，可以去除豆腥味。

用百分之五的苏打溶液浸泡豆腐半小时左右，然后取出用清水冲洗，可以去除酸味。

将酸豆腐加入一些糖，搅拌均匀后静置一段时间，糖可以中和酸味。

将酸豆腐加入适量盐，搅拌均匀后静置一段时间，盐可以中和酸味。

将豆腐切成小块，放入干净的豆渣中，豆渣可以吸收豆腐的酸味。

根据豆腐异味的程度和具体情况，可以选择以上一种或多种方法进行尝试。通常情况下，使用食盐和水的浸泡方法较为简单有效，适合快速去除豆腐的异味。如果豆腐的酸味较重，可以尝试使用苏打溶液或加糖、加盐的方法。