青椒炒青椒丝盖饭

青椒炒青椒丝盖饭是一道色香味俱全的美食，主要食材为青椒和肉丝。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

青椒：3个

肉丝：100克（建议使用猪肉或里脊肉）

大蒜：适量

生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、淀粉：适量

食用油：适量

米饭：1碗

腌制肉丝

将肉丝放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、少量淀粉和盐，搅拌均匀后腌制片刻，让肉丝充分入味。

处理青椒

将青椒清洗干净，切成细丝，备用。

调制酱汁

在一个小碗中，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，适量盐和糖，再加入一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成酱汁。

炒肉丝

热锅加油，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉丝变色熟透，盛出备用。

炒香蒜末

另起一锅，加入少许油，放入蒜末爆香。

炒青椒丝

将切好的青椒丝倒入锅中，翻炒至青椒变软。