脚筋猪肝粥

脚筋猪肝粥似乎是一个不常见的食材组合，因为通常我们所说的脚筋是指牛蹄筋，而猪肝则是一种常见的食材。在提供的文档中，并没有直接提到“脚筋猪肝粥”这一具体的食谱。不过，我们可以根据猪肝粥的一般做法和食材搭配来进行一些合理的推测。

猪肝粥通常是以猪肝为主要食材，搭配大米、姜丝、葱末等调料，通过煮制而成。猪肝富含铁质和维生素A，具有补血和明目的功效。而牛蹄筋（脚筋）则是一种高蛋白、低脂肪的食物，具有益气理血、强健筋骨的作用。

如果我们将脚筋替换为猪肝，那么这道粥的基本做法可能如下：

食材准备

猪肝 70克（或根据个人口味适量增减）

糯米 300克

姜丝 5克

葱末 5克

精盐 1/3小匙

其他调味料（如鸡精、料酒、淀粉等，根据个人口味添加）

制作步骤

猪肝切薄片，用开水烫去血水，备用。

糯米洗净，放入锅中，加入足够的水，煮至米粒烂熟。

将烫好的猪肝片和切好的牛蹄筋（脚筋）放入煮好的糯米粥中。

加入姜丝、葱末和适量的盐，继续煮至猪肝和蹄筋熟透即可。

注意事项

猪肝和牛蹄筋下锅前要用开水烫一下，以去除异味，保证粥的纯正口感。