冻豆腐鸡蛋煎
冻豆腐鸡蛋煎是一道美味的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的冻豆腐鸡蛋煎的做法，供您参考：
简单版冻豆腐鸡蛋煎
用料：冻豆腐、鸡蛋、黑胡椒、盐。
做法：
1. 锅刷一层油，冻豆腐中间挖空放鸡蛋，小火煎。
2. 翻面放点黑胡椒，两面煎熟即可装盘，可以搭配沙拉酱。
冻豆腐块煎蛋
用料：鸡蛋、冻豆腐、胡椒盐、香菜叶。
做法：
1. 冻豆腐挤去水分，切去较硬层表皮后，斜角对切成三角形状备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液，将冻豆腐块放入蛋液中，轻轻浸泡挤压，使其吸收蛋液。
3. 取平底锅，倒入适量的色拉油，放入冻豆腐，煎至两面呈金黄色再撒上胡椒盐，用香菜叶装饰即可。