中国最好吃的包子
中国各地都有独具特色的包子,以下是中国十大最好吃的包子:
天津狗不理包子
特点:选料精细,制作工艺严格,包子褶花匀称,至少有15个褶,形如菊花。皮薄馅大,采用“半发面,水打馅”的工艺,猪肉馅鲜香多汁,肥而不腻,口感柔软。
口感:咬一口,汤汁在口中爆开,浓郁的肉香和汤汁的鲜美相互交融,让人回味无穷。
上海南翔小笼包
特点:以皮薄如纸、几乎透明而著称,能隐约看到里面丰富的馅料和汤汁。每个小笼包都是手工制作,馅料选用纤维感丰富的猪前腿肉,肥瘦按三比七配比,再加上隔年老母鸡炖汤煮成的肉皮冻提鲜。
口感:轻轻咬开一小口,先吸出鲜美的汤汁,再品尝细腻的肉馅,味道鲜香,口感浓郁。
广东叉烧包
特点:是广东具代表性的点心之一,属于粤式早茶“四大天王”之首。面皮松软,通常用面粉、酵母、鸡蛋等制成面团。内馅是甜咸口味的叉烧肉,选用优质的猪肉,用特制的酱料腌制后,进行缓慢的烧烤,肉质外焦里嫩,再切成小块,与葱、姜、花椒、盐、酱油等调料混合搅拌形成馅料。
口感:蒸熟后包子顶部自然开裂,散发出淡淡的麦香,吃起来甜咸交融,鲜香四溢。
新疆烤包子
特点:是新疆特色美食,在馕坑中烤制而成。外皮薄而透亮,包入由肥美的羊肉丁、皮牙子(洋葱)、羊尾巴油等混合的馅料,四边相折成四方形。
口感:烤至金黄油亮后,外皮酥脆,内馅中羊肉的鲜嫩和洋葱的清甜相互融合,再加上孜然等调料的点缀,味道浓郁,别具一番风味。