牛肠子炖豆腐

牛肠子炖豆腐是一道美味的家常菜，主要材料是牛肠和豆腐，通过炖煮的方式使两者充分融合，味道鲜美，营养丰富。以下是制作牛肠子炖豆腐的详细步骤：

材料准备

主料：

熟牛肠 300g

豆腐 300g

辅料：

油 15g

盐 1茶匙

红干椒 15g

生姜 30g

麻椒 1茶匙

制作步骤

准备食材

红干椒洗净切成斜段，生姜切片。

豆腐去硬边后切成麻将大小的块。

牛肠切成大块，焯水后捞出备用。

炒香调料

炒锅里倒入油，油热后放入干椒段、生姜片、麻椒，小火炒出香辣味。

翻炒牛肠

将炒好的调料倒入牛肠段，大火翻炒至入味。

炖煮

炒好的牛肠和调料倒入砂锅，倒入足量清水，大火煮开后改小火炖10分钟。