家庭鱼尾炖汤

家庭鱼尾炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是几种常见的家庭鱼尾炖汤的做法：

基础鱼尾豆腐汤

食材：鱼尾1条，豆腐1块，葱2根，姜2块，料酒、盐、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鱼尾洗净，用料酒、葱、姜腌制10分钟。

2. 热锅凉油，将鱼尾煎至两面微黄。

3. 煎好的鱼尾放入砂锅中，加开水、葱、姜，大火炖10分钟，至鱼汤变白。

4. 加入豆腐块，继续炖20分钟，最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可食用。

简化版鱼尾汤

食材：鱼尾1条，香葱2根，生姜2块，嫩豆腐1大块，盐适量。

步骤：

1. 鱼尾洗净擦干，煎至两面金黄。

2. 锅中加热水，放入煎好的鱼尾和姜丝，大火炖煮15分钟。

3. 豆腐切块，加入锅中，继续炖5分钟，加盐调味，撒上葱花。