简单骨头炖汤

基础骨头汤

材料：猪骨、牛骨或鸡骨，蔬菜（如洋葱、胡萝卜、芹菜），调味料（盐、胡椒粉）。

步骤：

1. 将骨头洗净放入锅中，加入足够的水，水量以能覆盖骨头为准。

2. 放入蔬菜和调味料，开大火煮沸后转小火慢炖。

3. 炖煮时间可根据个人口味决定，一般至少炖煮2小时以上，时间越长汤越浓郁。

4. 煮熟后，捞出骨头和蔬菜渣，将汤倒入碗中即可食用。

带酒的骨头汤

材料：骨头（猪骨、牛骨、鸡骨等），葱、姜、酒。

步骤：

1. 将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2. 将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3. 用大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢加温炖。