电饭锅可以做的鸡蛋糕
使用电饭锅制作鸡蛋糕是一种简单又方便的方法。以下是一种常见的做法：
材料
鸡蛋：6个
低筋面粉：100克
玉米胚芽油或植物油：60ml
纯牛奶：75ml
细白糖：90克
玉米淀粉：10克
白醋：2汤匙
黑芝麻、红枣（可选）：适量
步骤
准备材料
将所有食材准备好，称量准确。
蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中。
打发蛋白
分三次加入白糖，打发至硬性发泡（即蛋白霜有尖钩状态）。
处理蛋黄
蛋黄中加入玉米胚芽油和纯牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋黄糊。
混合蛋白和蛋黄糊
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，然后倒入剩余的蛋白霜中，继续搅拌至均匀。