没有酵母电饭锅做蛋糕

没有酵母的电饭锅做蛋糕，可以采用以下几种方法：

使用蛋糕粉

准备食材：鸡蛋、食用油、白糖、蛋糕粉。

分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入盐、白糖、清水和蛋糕粉搅拌均匀制成蛋黄面糊。

蛋清中加入白糖打发至硬性发泡。

将蛋黄面糊和打发的蛋清混合均匀。

电饭锅锅底刷油，倒入面糊，按下煮饭键，约30分钟后蛋糕即可完成。

使用低筋面粉

准备食材：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、白砂糖、柠檬汁。

鸡蛋打入碗中，加入柠檬汁和白糖搅拌均匀。

过滤面粉后倒入蛋糊中，搅拌至无干面粉。

加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

电饭锅提前预热，刷油后倒入面糊，按下煮饭键，约40分钟后蛋糕完成。

使用自发面粉

准备食材：鸡蛋、低筋面粉（自发面粉）、牛奶、细砂糖。