西红柿辣椒闷猪脚的做法

西红柿辣椒闷猪脚的做法如下：

准备食材

猪蹄（前脚）半只

西红柿4个

生姜适量

红辣椒3个

酱油适量

蚝油适量

冰糖适量

米醋适量

盐适量

香叶适量

草果1个

处理猪蹄

将猪蹄切块，用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份。

炒制

锅内烧热油，放桂皮、大料煸香。

倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色。

把炒好的猪脚转至炖锅，加开水没过猪脚，放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒，大火烧开，小火焖1小时。

加入西红柿