牛排骨炖芋头仔

牛排骨炖芋头仔是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备材料

适量排骨

适量芋头

一块老姜

适量清水

处理排骨

首先将排骨用冷水浸泡一刻钟，倒掉血水，洗三次。

然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。

处理芋头

芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒。洗干净备用。

炖煮

将煮过的排骨和剥好的芋头放在一起。

加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火。

出锅

开锅后，牛排骨炖芋头仔就做好了，然后就可以装在汤盆里上桌了。

小贴士：

去皮芋头时，建议戴手套以防痒。

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使排骨和芋头更加酥烂。

这道菜结合了排骨的鲜美和芋头的绵软，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐或日常食用。