泥鳅冬瓜汤

泥鳅冬瓜汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品。下面是泥鳅冬瓜汤的制作步骤：

泥鳅处理

将泥鳅洗净，剁成段。

用清水浸泡30分钟，使其排出泥沙和不干净的物质。

之后再用清水冲洗几次，确保泥鳅干净无异味。

冬瓜处理

将冬瓜去皮和籽，切成块或片，根据个人喜好决定形状和大小。

热锅凉油

取一锅热锅加热，倒入适量的食用油。

将姜片和葱段放入煸炒，炒出香味。

煮汤

倒入清水，水量根据个人口感决定，一般水量与配料差不多即可。

将泥鳅和冬瓜倒入锅中，煮开后转小火，继续煮10分钟。

调味

加入适量的盐，再撒入一点白胡椒粉，调味即可。

根据个人口感加入适量的鸡精增添味道。