冬瓜玉米炖虾仁

冬瓜玉米炖虾仁是一道营养丰富、口感清爽的汤品。下面是这道菜的详细制作步骤：

材料

鲜大虾：几只

冬瓜：1块

玉米：1个

盐：1勺

胡椒粉：1勺

香葱：1棵

香油：1勺

制作步骤

准备食材

大虾清洗干净，用牙签从虾背第二个关节处插进去挑去虾线，摘掉虾头、虾皮和虾肉，分开装盘备用。

冬瓜切成手指头大小的条，玉米切成块，装盘备用。

蒜拍碎剁成蒜末，香葱葱白和叶子分开切成末。

炒制

锅中放少量油，烧热后放入蒜末，小火炒出香味。

将虾头倒入锅中，炒至出红油。

炖煮

将炒好的虾头连同炒出的红油一起倒入锅中，加入高汤，大火烧开。

转小火炖煮约5分钟，捞出虾头和虾皮。