排骨和米饭能一起焖吗

排骨和米饭可以一起焖，这种做法非常受欢迎，能够将排骨的肉香与米饭的米香完美融合，制作出一道色香味俱全的美食。以下是制作排骨焖饭的基本步骤：

将排骨剁成小块，放入冷水中浸泡10分钟去血水。

冷水下锅，加几片生姜和少许料酒，大火煮开，撇去浮沫后捞出，用温水冲洗干净，沥干备用。

将大米淘洗干净，加入清水浸泡1小时。

热锅中倒入适量油，加入姜片、蒜瓣和葱段煸炒出香味。

倒入腌制好的排骨，继续翻炒至表面微微金黄。

加入切好的胡萝卜丁、香菇块一起翻炒，再淋入生抽、老抽、蚝油调色调味，翻炒均匀。

加入1碗热水，水量刚好没过排骨为宜，盖上锅盖，小火焖煮15分钟，让排骨充分吸收汤汁的味道。

将浸泡好的大米沥干，铺在电饭锅底部。

将焖好的排骨和汤汁一同倒入电饭锅，汤汁刚好没过米饭为宜。

启动电饭锅的煮饭模式，焖至米饭熟透、汤汁被吸收后即可。