海黑鱼做法

海黑鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法。以下是一种常见的海黑鱼做法——酱焖海黑鱼的做法：

酱焖海黑鱼的做法

食材准备：

海黑鱼一尾（约750克至1000克）

葱、姜、蒜适量

豆瓣酱适量

生抽少许

白糖少许

料酒少许

啤酒或白酒少许

清水适量

花椒少许

大料少许

烹饪步骤：

鱼的处理

海黑鱼刮净鱼鳞，去除内脏洗净。

将洗净的鱼切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣酱腌制30分钟以上。

辅料准备

准备好姜片、蒜瓣、葱段、花椒、大料等辅料。

炒制

炒锅加热加入适量食用油，放入豆瓣酱爆香后加入葱姜蒜、花椒、大料。

将腌制过的海黑鱼块倒入锅里煎炒至两面鱼肉变色。