主食芋头

芋头和米饭都是常见的主食，它们各自具有不同的营养价值和健康功效。

芋头

热量和脂肪含量低：芋头每100克的热量约为57千卡，脂肪含量仅为0.4克，远低于大米和小麦。

低升糖指数（GI）：芋头的GI值约为50，适合餐后血糖控制不佳的人群食用。

高纤维含量：芋头含有丰富的膳食纤维，有助于增加饱腹感，促进肠道健康。

多种健康功效：芋头具有补虚、增强免疫力、降低血脂、调节血压等功效。

米饭

主要能量来源：米饭是碳水化合物的良好来源，为人体提供能量。

蛋白质含量适中：每100克米饭中约含7克蛋白质，适合大多数人群的日常需求。

易于消化吸收：米饭的淀粉颗粒消化率高达98.8%，能快速为人体提供能量。

芋头焖饭的做法

准备食材：

芋头2个，米饭6把，油适量，盐少许，生抽少许，大蒜两瓣。

处理芋头：

去皮后切成块，大蒜切末备用。