西兰花香菇红烧

西兰花香菇红烧是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

五花肉：500克

香菇：10朵

西兰花：1颗

姜：3片

八角：2颗

香叶：2片

酱油：3大勺

冰糖：30克

盐：适量

蚝油：1大勺

蒜：3瓣

食用油：适量

步骤

准备食材

五花肉洗净，切块。

香菇提前泡发，洗净去蒂。

西兰花洗净，掰成小朵。

姜切片，蒜切末。

焯水

锅内加水烧开，放入一小勺盐和西兰花焯至水重新开（约1分钟），快速捞出西兰花至碗中，隔冷水降温。

香菇也放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分。

炒肉

锅中放少许油，加入姜片、八角和香叶炒香。