莲藕片夹瘦肉
莲藕片夹瘦肉是一道美味的中式菜肴，主要食材包括莲藕和瘦肉。以下是几种常见的做法：
滑炒莲藕片夹瘦肉
食材准备：莲藕一节，猪瘦肉150克，青椒半个，红椒半个，姜蒜适量，料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、白糖适量。
做法：
1. 莲藕去皮切片，用清水冲洗几遍，浸泡在清水中，加入几滴白醋以防止变色。
2. 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐抓匀，腌制10分钟。
3. 青椒和红椒切成菱形片，姜蒜切成薄片备用。
4. 锅中倒油，油热后放入腌制好的肉片，用中火滑炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，再加入青红椒片翻炒片刻。
6. 倒入沥干水分的莲藕片，大火翻炒1-2分钟。
7. 加入滑炒好的肉片，同时放入生抽、蚝油、少许盐和白糖调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。