猪脚花生莲藕胡萝卜

猪脚花生莲藕胡萝卜是一道营养丰富的炖菜，具有多种健康功效。以下是几种不同的做法和所需的食材：

做法一：

食材

猪脚

花生米

莲藕

胡萝卜

姜片

料酒

盐

步骤

猪脚冷水入锅，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用温水清洗干净，再沥干水分。

花生米用温水提前泡好。

莲藕去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块。

将猪蹄、花生米、姜片倒入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖30分钟。

炖好后加入莲藕和胡萝卜，再炖40分钟，最后加入适量盐调味，炖5分钟即可。

做法二：

食材

猪脚

花生米

莲藕

胡萝卜

姜片

料酒

盐

红枣

八角

香叶

陈皮

步骤

花生米提前浸泡。

猪蹄冷水入锅，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用温水清洗干净，再沥干水分。

莲藕去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜拍扁，红枣洗净。

将猪蹄、红枣、姜倒入锅中，加入花生米，倒入胡萝卜和莲藕。

加入适量清水，按煲汤功能键，开盖后加入适量盐调味。

做法三：

食材

猪脚

花生米

莲藕

胡萝卜

姜片

料酒

盐

蒜瓣

八角

香叶

陈皮

步骤

花生米提前浸泡。

猪蹄冷水入锅，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出用温水清洗干净，再沥干水分。

莲藕去皮切滚刀块，胡萝卜去皮切滚刀块，姜拍扁，蒜瓣切末，八角和香叶备用。

准备好所需的香料。

将所有食材放入锅中，加入姜片、蒜瓣、八角和香叶，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮，直至猪脚软烂。

最后加入适量盐调味即可。

健康功效：

猪脚：富含胶原蛋白，有助于补血、养颜、增强免疫力。

花生米：健脑益智、护眼明目、化痰。

莲藕：清热凉血、健脾开胃、益血生肌。

胡萝卜：护眼明目、抗癌防癌、增强免疫力。

这道菜肴营养丰富，适合家庭炖煮，既美味又健康。建议选择合适的火候，确保食材炖煮至软烂，以便更好地吸收营养。