桔梗制作凉菜

苹果梨汁拌桔梗

材料：桔梗、苹果、梨、蒜、辣椒面、糯米粉、盐、白糖。

步骤：

1. 苹果梨去皮切小块，蒜剥皮。

2. 将蒜瓣打成蓉，苹果梨打成汁。

3. 锅中倒入清水，放入一勺糯米粉，熬成面糊，晾凉。

4. 辣椒面倒入容器内，倒入晾凉的糯米糊拌匀，放入蒜姜蓉拌匀，再倒入苹果梨汁拌匀，放入盐或虾酱，最后放入白糖调味。

5. 桔梗去杂质，洗净，把桔梗放入拌好的腌料里，拌匀。

6. 放入保鲜盒里入冰箱冷藏腌一到两天味更佳。

简易凉拌桔梗

材料：桔梗、蒜、辣椒粉、盐、糖、生抽、香油。

步骤：

1. 桔梗洗净，撕掉表皮，用凉水浸泡一晚，中间换几次水。

2. 桔梗撕开，加入切好的蒜末、糖、盐、辣椒粉、生抽、香油。

3. 保鲜盒密封，放冰箱冷藏一晚就可以食用。

韩式凉拌桔梗

材料：干桔梗、苹果、雪梨、蒜、姜、辣椒面、盐、白糖、米醋、酱油、香油。

步骤：

1. 干桔梗加水泡发4小时，勤换水。

2. 苹果、雪梨切块，蒜和姜切片。

3. 将蒜和姜放入料理机打碎，加入苹果梨泥中。

4. 准备好辣椒面、盐、白糖、米醋、酱油、香油。

5. 将所有调料放入桔梗中，抓拌均匀。

6. 腌制一晚，装盘即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。建议选择新鲜的桔梗，并确保充分浸泡以去除苦味，这样制作出来的凉菜会更加美味。