银耳做凉菜

银耳做凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：新鲜的银耳、桂花蜜、白芝麻、盐、醋和橄榄油。

做法：

将银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，切成块状。

在碗中加入盐、桂花蜜、醋和橄榄油，搅拌均匀后倒入银耳中，轻轻拌匀，撒上白芝麻即可。

食材：银耳、蒜末、香菜、盐、醋、生抽、糖和花椒粉。

做法：

银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，切成块状。

蒜末、香菜切碎，加入盐、醋、生抽、糖和花椒粉，搅拌均匀后倒入银耳中，轻轻拌匀，放入冰箱冷藏片刻即可。

食材：银耳、柠檬汁、橄榄油、盐、糖和葱花。

做法：

银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，切成块状。

葱花切碎，加入柠檬汁、盐、糖和橄榄油，搅拌均匀后倒入银耳中，轻轻拌匀，撒上葱花即可。

食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末。

做法：

银耳浸泡、清洗后焯水煮熟，撕成小朵。

黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎。

将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入碗中，加入盐、鸡精、辣椒油、生抽、醋、大蒜末，搅拌均匀即可。

食材：干银耳、蒜末、香菜、小米辣椒、花生、调料（盐、糖、醋、辣椒油、生抽、香油）。

做法：

干银耳泡软，凉水下锅煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分撕成小朵。

蒜末、香菜、小米辣椒切碎，花生炒香。

将银耳、蒜末、香菜、小米辣椒和花生放入碗中，加入调料，抓拌均匀入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和配料，制作出既美味又健康的凉拌银耳。