凉拌猪皮金针菇做法

凉拌猪皮金针菇的做法如下：

准备材料

金针菇1袋

拉皮1袋

黄瓜半根

酱油1勺

生抽1勺

醋1勺半

盐少许

白砂糖少许

熟白芝麻少许

大蒜2瓣

小米椒2个

处理食材

金针菇和黄瓜洗净，拉皮过凉水放在盘底。

锅里放水，待水开了放入金针菇焯水1分钟，捞出过凉水。

黄瓜用一小块切片，余下的切丝和金针菇掺和一起放在拉皮上，切片的黄瓜围边。

大蒜和小米椒切碎。

调制酱汁

倒入酱油、生抽、醋、白砂糖、盐，兑成汁。

锅里放底油，油热后倒入兑好的汁，关火。

拌制

将料汁均匀地倒在金针菇上，再撒上熟芝麻即可。

这样，一道美味的凉拌猪皮金针菇就做好了，口感爽脆，味道鲜美。