雪梨干银耳水

食材准备

雪梨 2个

干银耳 10g

枸杞 3g

柠檬 半个

盐 1g

冰糖 50g

制作步骤

泡发银耳：将干银耳放入清水中泡发，大约需要30分钟到1小时，直到银耳充分吸水膨胀。泡发好的银耳应去掉根部，并分成小朵，清洗干净后备用。

处理雪梨：雪梨削去外皮，切成块。柠檬切片备用。

煮制：汤煲内加入1000ml水，将泡发好的银耳、雪梨块、枸杞和柠檬片放入，大火烧开后转小火煲煮1小时。加入冰糖继续煮10分钟，至冰糖完全溶解。

调味：根据个人口味可适量加入盐调味。

冷却：煮好后，关火静置5分钟，让汤自然冷却，以便更好地提取食材的营养和风味。

提示和建议

加入柠檬片不仅可以防止雪梨变黑，还能提升汤的口感，使汤品喝起来酸甜清爽。

如果希望汤品更粘稠，可以在煮的过程中适当延长炖煮时间，让银耳和雪梨充分炖煮至软烂。

烹饪时间

准备时间：约1小时（主要泡发银耳）

烹饪时间：约1.5小时（包括煮制和冷却）

分量

本菜谱可供3-4人食用。

通过以上步骤，你就可以制作出一杯既美味又健康的雪梨干银耳水了。