碧绿笋凉菜做法

碧绿笋凉菜是一道色香味俱全的凉菜，主要制作材料为莴笋、蒜、干辣椒等。下面是制作碧绿笋凉菜的详细步骤：

材料准备

莴笋：1根

蒜：3瓣

干辣椒：2个

盐：适量

麻油：少量

白醋：适量

香油：适量

花椒油：适量（可选）

糖：少许

鸡精：少许（可选）

生抽：少许（可选）

十三香：少许（可选）

辣椒面：少许（可选）

制作步骤

莴笋处理

莴笋洗净，去皮。

切成菱形块或细丝，根据个人喜好选择。

蒜和干辣椒处理

蒜剁成蒜末。

干辣椒切段。

凉拌调味

将切好的莴笋放入大碗中。