西兰花炒肉豆芽

西兰花炒肉丝豆芽是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括西兰花、豆芽和猪肉。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐等调料腌制10分钟。

西兰花洗净，切成小块或小条，用盐水浸泡10分钟后，再用开水焯烫一下，捞出沥干水分。

豆芽洗净，沥干水分。

炒制

锅中放油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，加入葱花、姜末（可选）炒香。

接着放入豆芽，快速翻炒至豆芽断生。

然后加入焯烫好的西兰花，翻炒均匀。

根据个人口味加入盐、十三香、蚝油、生抽、辣椒等调料，继续翻炒均匀，直到西兰花和豆芽都熟透。

出锅

最后，将炒好的西兰花肉丝豆芽盛入盘中，即可享用。

小贴士：

西兰花焯水可以使其色泽更翠绿，口感更清脆。

豆芽炒制时间要短，避免营养流失。

起锅前放盐，可以减少食物的含钠量。

这道西兰花炒肉丝豆芽不仅营养丰富，而且制作简单，是一道健康美味的家常菜。