虾仁猪肝如何上浆快

虾仁猪肝快速上浆的方法如下：

准备材料

猪肝或虾仁

蛋清或淀粉

盐

鸡精或味精（可选）

小苏打（可选）

生粉

料酒（可选）

葱、姜（可选）

猪肝上浆

将猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，去除血水。

用厨房纸巾吸干水分，放入碗中。

加入适量的盐、鸡精（或味精）和小苏打（可选），搅拌均匀。

加入蛋清或淀粉，继续搅拌，使每片猪肝都裹上一层糊。

静置10分钟，让猪肝充分吸收浆液。

虾仁上浆

将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

将虾仁放入碗中，加入适量的盐、鸡精（或味精）和小苏打（可选），搅拌均匀。