腊肉大蒜凉拌菠菜
腊肉大蒜凉拌菠菜是一道结合了腊肉香味和菠菜爽口的凉菜。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
材料准备
新鲜菠菜：一把
大蒜：两瓣
红椒：一个
香葱：一小把
生姜：一小块
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
香油：适量
辣椒油：适量
制作步骤
菠菜处理
将菠菜摘洗干净，切成段。
放入锅中焯水，煮至菠菜变软后捞出，放入凉水中过凉，然后沥干水分。
调料准备
大蒜去皮，切成末。
红椒去籽，切成丝。
香葱切末。
生姜切丝。
拌制
将焯水后的菠菜、大蒜末、红椒丝、香葱末和生姜丝放入一个大碗中。
加入适量的盐、鸡精、白糖、香油和辣椒油，用筷子搅拌均匀。