腊肉松菌汤的做法

方法一

用料

腊肉 100g

大蒜 20g

青椒 3个

豆瓣酱 1勺

花椒 5g

步骤

新鲜松菌洗净备用。

家乡腊肉切成丁状。

大蒜切末。

青椒切丝。

锅加少量菜油，放入腊肉丁，小火煸炒至出油，加入大蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。

放入青椒丝和松菌，翻炒几次，注意时间不宜长，松菌变色即可。

加入清水，煮开后继续煮3分钟左右，至菌类熟透。

出锅装盘，虽然卖相一般，但味道香鲜。

方法二

用料

腊肉：适量

松菌：适量

鲜香菇：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

生抽：适量

料酒：适量

鸡精：适量

白胡椒粉：适量

步骤

腊肉切成薄片，松菌和香菇洗净备用。

锅中烧开水，将腊肉片焯水去血水，备用。

锅中加食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入腊肉片翻炒均匀，然后加入松菌和香菇继续翻炒。

加入料酒炒去腥味。

加入酱油、生抽和盐，继续翻炒均匀。

加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，使腊肉和松菌香味融合。

最后加入鸡精和白胡椒粉提味，翻炒均匀即可。

方法三

用料

腊肉：适量

松菌：适量

鸡：适量

大蒜：适量

小青椒：适量

家长豆瓣酱：适量

花椒：适量

姜：适量

步骤

腊肉切成丁状，松菌洗净，鸡切块，大蒜切末，小青椒切丝，姜切片。

锅加少量油，放入腊肉丁，小火煸炒至出油，加入大蒜末和豆瓣酱翻炒出香味。

放入松菌、鸡块、小青椒和姜片，翻炒均匀。

加入适量清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，至鸡块熟透。

出锅前加入适量盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。