薏米莲子煮排骨汤

莲子薏米汤排骨汤是一道营养丰富、具有多种功效的养生汤品。它主要用到的食材包括莲子、薏米和排骨，还可以根据个人口味添加一些其他药材如沙参、枸杞、党参等。

莲子薏米排骨汤的功效与作用

补气健胃：

排骨和莲子富含蛋白质、铁、钙等营养成分，能够补充身体所需的营养物质，并增加红血球数量，有益于贫血人群食用。

清心安神：

莲子具有养心安神的功效，能够缓解焦虑、失眠等问题，有助于提高睡眠质量。

补脾利湿：

薏米和莲子都有健脾利湿的作用，能够帮助消化食物并排出多余的湿气，对缓解消化不良、腹泻、水肿等症状有一定帮助。

滋润肌肤：

莲子中的多种抗氧化物质能够滋养皮肤，减少皮肤老化，保持皮肤的弹性和光泽。

改善气色：

排骨和莲子中的维生素B2、锌等营养成分能够促进新陈代谢，改善皮肤气色。

莲子薏米排骨汤的做法

食材准备

排骨：500克

薏米：50克

莲子：50克

姜片：适量

料酒：1勺

盐：适量

其他药材（可选）：沙参、枸杞、党参等

做法步骤

浸泡食材：

将薏米和莲子浸泡在清水中，约20分钟，以去除杂质。排骨用清水冲洗干净，切成小块，放入滚水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

炒香姜片：

热锅冷油，放入姜片炒香。

翻炒排骨：

加入猪排骨翻炒均匀，再加入料酒炒匀。

加水炖煮：

加入足够的水，将薏米和莲子一起放入锅中，中小火煮沸。煮沸后的汤撇去浮沫，再加入沙参和枸杞（可根据个人口味添加）。

慢炖：

关小火，盖上锅盖慢慢炖煮1.5到2小时，直到排骨骨髓溶化。

调味：

最后，加入适量的盐调味即可。

小贴士

焯水可以去除排骨中的血水和杂质，使汤品更清澈。

根据个人口味，可以适当添加一些其他药材，如沙参、枸杞、党参等，以增加汤品的营养价值和口感。

炖煮时间根据排骨的大小和火候调整，确保排骨炖至骨髓溶化，口感更佳。

莲子薏米汤排骨汤不仅味道鲜美，而且具有多种养生功效，适合不同人群食用，尤其适合脾虚湿重、贫血、皮肤干燥等人士。