蛋黄年糕炖汤
蛋黄年糕炖汤是一道结合了年糕、鸡蛋和牛肉的韩式汤品，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
蛋丝：2个鸡蛋的蛋黄和蛋清
食用油：少量
年糕汤：2根青葱、2瓣大蒜、手掌大小的干海带、450克瘦牛肉（如牛腩）
凉水：10杯
盐：1.25匙
韩式汤酱油&生抽：2匙
糖：1匙
香油：1匙
黑胡椒粉：1/4匙
青葱：1根
芝麻：适量
制作步骤
准备蛋丝
将两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄搅散备用。
炒蛋丝
不粘锅内倒入少许油，小火放入蛋清，摊成薄饼状后卷起来切丝，蛋黄也采用同样的方法摊成片状切丝。
炖牛肉汤
将两根葱、拍碎的蒜、干海带、450克瘦肉加10杯水，用大火烧开，取出海带，捞出浮沫，盖上盖子，调到中火慢炖30分钟。
取出牛肉放凉，把汤里那些葱之类的配料都丢弃，加入适量盐和一勺酱油。