包子做好了发面能蒸熟吗

包子做好了，发面 是可以蒸熟的。发面是包子制作中的一个重要步骤，它使得包子皮在蒸制后能够变得柔软和蓬松。以下是蒸包子时需要注意的几个关键点：

发面过程：

在制作包子皮时，需要确保面团充分发酵。发酵时间的长短和温度的高低会影响包子的口感。通常，发面需要在一个温暖湿润的环境中进行，以确保酵母菌的活性。

揉面：

发酵完成后，需要将面团揉搓至光滑，这样可以使包子皮更加细腻。

二次发酵：

包子包好后，通常需要再次进行短暂的发酵，使其更加蓬松。这个过程可以让包子在蒸制时膨胀得更好。

蒸制：

在蒸包子之前，需要将包子放置几分钟，使其“回温”，这样可以使面团更加均匀地受热，避免蒸出来的包子皮破裂。然后，将包子放入蒸笼中，用冷水下锅，烧开后根据包子的大小调整蒸制时间。

注意事项：

蒸包子时，要确保蒸笼内有足够的空间，避免包子在蒸制过程中粘连。同时，蒸制过程中要保持水量充足，以免包子皮蒸干。

综上所述，只要按照正确的步骤操作，发面后的包子是可以蒸熟的，并且能够做出美味的包子。