莲藕酥馅料做法

莲藕酥是一种经典的甜点，其外皮酥脆，内馅香滑，深受大家喜爱。下面将详细介绍一种常见的莲藕酥馅料做法，供您参考。

馅料准备

莲藕：选择新鲜莲藕，去皮后切成小丁。

火腿丁：熟火腿切成小丁备用。

马苏里拉芝士：切成小块或碎末。

白萝卜丝：焯水后捏去多余水分。

海苔：剪成细条，用于装饰。

酱豆腐：取一块，去卤汁，切成小丁。

猪肉馅（可选）：三肥七瘦的猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、食盐、生抽、花椒粉等调料拌匀腌制。

制作过程

低筋面粉与黄油混合均匀，揉成油酥面团。

水油皮（面粉、黄油、糖、温水混合揉成面团）与油酥分别擀成所需大小。

将油酥包入水油皮中，擀开后三折两次，冷藏20分钟。