胡萝卜黏黏的

胡萝卜表面出现黏黏的情况，可能是由以下几种原因造成的：

变质：

胡萝卜在存放时间过长或存放环境不当（如温度过高、湿度过大）的情况下，可能会导致细菌、霉菌等微生物滋生，这些微生物在胡萝卜表面繁殖代谢，可能产生粘液等异常现象。因此，通常并不建议食用表面有粘液的胡萝卜，因为存在一定的健康风险。

保存不当：

如果胡萝卜在保存过程中使用了某种胶状化学药品，可能会导致表面出现黏液。长期食用这种胡萝卜可能造成慢性中毒。

外界温过高：

当外界温度过高时，胡萝卜表面附着的物质开始分解，产生水、二氧化碳、多糖等分子变量，这也是胡萝卜变质的前兆，一般是不建议食用的。

泥土：

带有泥土的胡萝卜在清洗时可能会显得稍微难洗一点，并且有点发黏，但洗干净后胡萝卜看上去很鲜亮，表面也不再有发黏的情况。

综上所述，如果胡萝卜表面出现黏黏的情况，建议先判断其是否变质或保存不当。如果确定是变质或使用了化学药品保存，建议不要食用。如果只是带有泥土，建议彻底清洗干净后再食用。