回锅肉可以加胡萝卜吗

回锅肉可以加胡萝卜，并且胡萝卜是回锅肉的常见配菜之一。在制作回锅肉时，胡萝卜可以与其他配菜如蒜苗、彩椒、洋葱等一起使用，为菜肴增添营养和风味。此外，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，与回锅肉搭配可以提高胡萝卜素的吸收率，使菜肴更加美味。

准备食材：

五花肉、胡萝卜、蒜苗、姜丝、料酒、酱油、豆瓣酱、盐、油等。

煮五花肉：

将五花肉放入锅中，加入料酒和姜片，煮至七八成熟，捞出晾凉后切片。

焯水胡萝卜：

将胡萝卜切片，放入沸水中焯水2分钟左右，捞出过凉水，备用。

炒制：

锅中放油，放入姜丝、蒜苗炒香，加入五花肉片煸炒至微卷，加入豆瓣酱、酱油等调料炒匀。然后加入胡萝卜片继续翻炒，最后加盐、鸡精等调味即可。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的胡萝卜炒回锅肉。