圆青南瓜的做法

圆青南瓜的做法如下：

青南瓜洗净后带皮擦成细丝，撒入适量盐腌制15分钟，用纱布挤出多余水分后剁碎备用。

面粉分成两份，一份150克用100ml开水烫面，另一份150克用80ml冷水和面，将两份面团揉在一起，至光滑有韧性，盖上保鲜膜松弛20分钟。

胡萝卜切成小丁，粉丝提前泡发20分钟，剪成小段，韭菜洗净切段。

南瓜碎与胡萝卜丁混合，加入调味料拌匀。

锅中放油烧热，放入胡萝卜丁翻炒，加入粉丝继续翻炒，最后加入韭菜快速翻炒，倒入南瓜碎炒匀。

面团分割成等份小剂子，擀成圆形面皮，包入适量馅料捏紧收口，轻压成饼状。

电饼铛刷油预热，放入饼胚，中小火煎制，两面金黄即可出锅。

这样一道外皮酥脆、内里柔软多汁的圆青南瓜饼就完成了。你可以根据个人口味调整调味料的种类和用量，以达到最佳口感。