哈尔滨排骨包子馅配方

哈尔滨排骨包子馅的配方如下：

排骨：

600克

面粉：

600克

酵母：

6克

白糖：

20克

卷心菜：

200克

木耳：

50克

粉条：

50克

老抽：

25毫升

料酒：

15毫升

花生油：

25毫升

葱：

20克

姜：

10克

盐：

5克

胡椒粉：

2克

具体步骤：

1. 将排骨在热水中淖5分钟，捞出放至盘中，放入料酒、老抽调匀，再放入姜末调匀，腌制60分钟。

2. 卷心菜洗净切碎，木耳浸泡洗净切碎，粉条浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油调匀。

3. 将拌好的材料倒入排骨中调拌均匀，再放入葱末、盐、胡椒粉调匀，制成馅料。