猪肉豆腐红烧肉

猪肉豆腐红烧肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉：500克

豆腐：300克

姜：3片

葱：2根

大蒜：3瓣

八角：2个

干辣椒：2个

豆瓣酱：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

料酒：2汤匙

白糖：1汤匙

盐：适量

清水：适量

油：适量

做法步骤

准备食材

五花肉切成2厘米见方的块。

豆腐切成2厘米见方的块，用盐水浸泡10分钟去除豆腥味。

姜切片，葱切段，大蒜拍碎。

煸炒肉块

锅中加水，放入猪肉，焯水五分钟，水开后撇去浮沫，捞出肉块冲干净。

锅中加少许油，放入冰糖，小火炒化至糖色变深。